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Spaghetti a l'italienne ( facon véro )

Vous coupez en morceaux des cotelettes de porc,
vous coupez aussi en dés un saucisson a l'ail ou autres saucisson
votre convenance moi je met souvent de la saucisse sec genre
saucisse de toulouse ou parfois de morteaux je change selon
mes gouts

Dans une petite marmite vous mettez un peu d'huile
d'olive, vous déposez un gros oignon coupé en morceaux,
vous déposez les morceaux de viandes.
Vous assaisonnez avec un peu de sel et du poivre, vous
mettez un peu de thym.
ensuite quand tout est bien doré, vous versez une boite
de tomates pelées, et un peu de concentré de tomates,
vous recouvrez avec de l'eau  et vous faites mijoter
une petite heure.

VOus faites cuire vos spaghetti
et vous nappez avec la sauce

vous pouvez saupoudrer dans l'assiette
avec du gruyère ou du parmesan
selon votre gout

bon appetit

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Tendrons de veau sauce barbecue

Pour 6 personnes

Prép. 10 mn

Cuisson 1h40

1kg de tendrons de veau

4 tomates

2 oignons

2 gousses d'ail

1 échalotte

1 bouquet garni

1 petite boite de concentré de tomate

1 c. a café de sucre

Sel et poivre

Après avoir ébouillanté les tomates, pelez-les, otez leurs

graines et coupez-les en cubes.

Coupez les morceaux de viande en deux ou trois et mettez-les

à dorer dans une cocotte sans ajout de matière grasse.

Retirez les tendrons et réservez.

Dans la meme cocotte, mettez a mijoter les oignons et l'échalote

hachés, l'ail écrasé, les tomates, le concentré, le sucre, du sel,

du poivre, le bouquet garni et 1 verre d'eau.

Après 30 minutes, remettez la viande, couvrez et laissez mijoter 1

heure a feu doux. Véridiez en cours de cuisson qu'il y ait assez de

liquide, sinon ajoutez un peu d'eau.

Servez bien chaud.

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Gateau aux noix, pommes et chocolat noir

Prép. 15 minutes

Cuisson. 35 minutes

Th6 (180°C)

Pour 6 pers

Ingrédients

2 grosses pommes

120 g de noix hachées

et quelques cerneaux pour décorer le gateau

120 grs de sucre en poudre

140 grs de crème fraiche

100 grs de farine

2 oeufs

1/2 paquet de levure chimique

Chocolat noir en poudre

Préchauffez le four, dans une jatte, cassez les oeufs,

ajoutez le sucre et bien mélangez au fouet, puis incorporez

progressivement la crème, les noix hachées pas trop finement,

et enfin la farine avec la levure.

Travaillez le tout au fouet jusqu'à obtenir une pate lisse et homogène,

Pelez et épépinez les pommes. Coupez les en petits dés et incorporez les

a la préparation.

Versez le tout dans un moule a manqué bien beurré de 20 cm de diamètre.

Enfournez 35 minutes environ.

Le gateau est bien cuit lorsqu'une lame de couteau piquée dedans ressort

sèche.

Laissez refroidir avant de démouler.

Saupoudrez le gateau de chocolat noir ou glacez-le avec du chocolat fondu dans

du beurre

Decorez de cerneaux de noix

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Tartelettes au roquefort

Pour 6 personnes

2 rouleaux de pate feuilletée

450 grs de roquefort

2 cuillères a soupe de crème fraiche épaisse

2 cuillères a café de paprika

1 noix de beurre pour le moule

Etalez les pates sur le plan de travail fariné et

piquez-les avec une fourchette. Découpez-y des

petits disques de 6 cm environ ( un verre a goutte

fera l'affaire)

Posez les disques de pate sur une plaque a patisserie

beurrée et placez-les au frais

Ecrasez le roquefort à la fourchette avec la crème fraiche.

Préchauffez le four th 6-7 (200°C), répartissez la préparation

au roquefort sur les fonds de tartelettes.

Saupoudrez de paprika. Enfournez et faites cuire 20 minutes

Sortez les tartelettes du four et servez-les tièdes ou froides

hummmmmmmmmm c'est trop bon

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